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護衛先從飲食著手
漫談消化性潰瘍與相關飲食保健
消化性潰瘍是十分常見的疾病，據估計約有10%的人一生中曾罹患過此類疾病。所謂的消化性潰瘍是指消化道受到胃酸的腐蝕造成黏膜受損，使黏膜層產生糜爛受損的現象。常見的有胃潰瘍和十二指腸潰瘍，一般而言，胃潰瘍較少引起明顯的症狀，大多是飯後半小時至二小時之間出現上腹痛，因為飯後胃酸大量分泌加上胃壁蠕動增加，因而剌激潰瘍處而疼痛，時間約會持續一至兩小時，之後疼痛感會逐漸消失，直到下次進食以後，疼痛再次出現。而十二指腸潰瘍較常引起明顯的症狀，病人常感到上腹部有燒灼感、針剌感和脹滿感，好發於飯後二至三小時之間，以及夜間或飢餓時，病患常在睡夢中被痛醒，這是因為此時胃腸道內的食物已被排空，分泌過多的胃酸沒有食物中和而直接剌激十二指腸潰瘍，故引起疼痛。
到底哪些因素會引起消化性潰瘍呢？目前歸納起來大致有以下幾種原因：
一、幽門螺旋桿菌感染：這種細菌的感染是引起慢性胃竇炎的主要病因，而慢性胃竇炎與消化性潰瘍密切相關，多數消化性潰瘍患者合併有慢性胃竇炎存在。在胃潰瘍中幽門螺旋桿菌的檢出率為70%~90%，在十二指腸潰病中幽門螺旋桿菌的檢出率高達95%~100%。所以，凡有幽門螺旋桿菌感染的潰瘍，均需抗菌藥物聯合治療，才可能根治。
二、濫用藥物：服用過多的阿司匹林跟消炎藥物也常引發消化性潰瘍，其中又以阿司匹林尤甚。
三、精神因素：情緒不良、精神緊張都可通過神經內分泌系統增加胃酸的分泌，影響胃腸道黏膜的血液營養供應，而引起消化性潰瘍。
四、飲食無規律：暴飲暴食或無規律飲食，都可影響胃消化功能，造成消化不良和營養不良，而營養不良可削弱胃黏膜的屏障作用，導致消化性潰瘍的發生，影響黏膜的修復。
五、嗜食零食：吃零食後會刺激胃酸分泌，但由於攝入食物較少，無需大量胃酸來幫助消化，多餘的胃酸就會消化胃及十二指腸黏膜本身，造成消化性潰瘍。
六、吸煙：煙草中所含有的尼古丁成分有損傷胃黏膜的作用，長期吸煙還會導致胃酸分泌過多，使膽汁返流進入胃而破壞胃黏膜，並可造成黏膜中具有保護胃腸道黏膜作用的前列腺素含量降低。
七、飲酒：酒精會刺激胃酸分泌，對胃黏膜也有直接損傷作用。有飲酒嗜好同時又經常吸煙或長期服用阿司匹林等藥物者，更容易發生消化性潰瘍。
八、遺傳：消化性潰瘍患者家庭中的再發率風險高。單卵雙胞胎同時發生潰瘍的機率在50%以上。在十二指腸潰瘍患者中，O型血較其它血型多見。
九、地理環境與氣候：不同地域的消化性潰瘍發病率有所不同，根據相關研究資料顯示，消化性潰瘍的地域特點是南方高於北方，城市高於鄉村。氣候改變也是誘發消化性潰瘍的因素之一，秋冬與冬春之交為消化性潰瘍的高發病時期。
如果您已罹患消化性潰瘍，無論病因如何，改善生活作息和養成健康的飲食習慣，都是治療中不可或缺的一環。如果您能注意列下幾項的生活習慣，就能避免消化性潰瘍所產生的痛苦折磨。
【細嚼慢嚥】：吃得太快，食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良。
【定時定量】：千萬不要因為忙碌而省略三餐，或是集中在某一餐大量進食，增加腸胃負擔。
【早餐不可省】：經過幾個小時睡眠的空腹狀態，如果不進食，夜間分泌的胃液會因為缺乏食物中和，
而 導致腸胃不適。
【用餐時避免喝下過多湯汁水分】：水分會沖淡消化液，尤其是冰水更會影響胃液分泌。
【保持愉快心情】：壓力、焦慮會使胃酸分泌過多，是胃黏膜防禦機制衰弱的主因之一。用餐時刻更需要
放鬆，專心吃，避免邊吃邊開會，或邊吃邊讀書。
【睡前勿進食】：宵夜會增加胃的負擔，還可能使某些症狀惡化，切忌在睡前三小時內吃東西。
【餐後適當休息】：飯後避免立刻工作或激烈運動，但也千萬不要馬上躺下來，或癱在沙發上看電視，
這都容易造成腸胃不適。
【節制菸酒】：含酒精飲料會降低胃黏膜抵抗力，引發胃炎，如果非喝不可，也要避免在空腹時喝。
吸菸則會刺激胃酸分泌，甚至影響潰瘍痊癒，建議如果您已罹換了消化性潰瘍最好可以
戒煙。
【充足睡眠與適度運動】：充足睡眠與適度運動有助於消解壓力，緩和情緒，降低腸胃疾病復發的機會。
除了上述的生活習慣外，在飲食方面也應該有所節制。盡量避免刺激胃酸分泌的食物，包括酒、咖啡、濃茶、辛辣調味品，減少太甜、太酸及高油高脂的食物，以清淡為主。過去認為牛奶可以保護胃黏膜，近來卻發現高鈣會刺激胃酸分泌，又易有乳糖不耐症的問題，不鼓勵多喝。多攝取營養豐富、渣滓少且易咀嚼消化的食物為主，像是蔬菜的葉、削皮的水果及無筋的瘦肉。例如嫩而去莖梗的葉菜類，去皮去籽的水果，肉類以嫩而無筋的瘦肉為主。最好可以少量多餐，減少胃腸的負擔，避免飢餓。
(本文摘錄自統一健康世界會員誌第59期，2005年四月號)
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